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チキンとセロリのタルティーヌ

チキンとセロリのタルティーヌ

カロリー
495kcal
塩分
3.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年05月号掲載

材料(4人)

  • バゲット
    1本
  • バター
    大さじ2
  • 練り辛子
    小さじ1
  • 鶏むね肉
    1枚
  • セロリ
    1本
  • 少々
  • ゆで卵
    2個
  • ブラックオリーブ
    4粒
(a)
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    適量
  • 大さじ2
(b)
  • 粒マスタード
    大さじ1と1/3
  • マヨネーズ
    大さじ4
  • 蜂蜜
    小さじ2
  • 適量
  • こしょう
    適量

作り方

  1. バゲットは縦横半分に切り、バターと練り辛子を混ぜて塗る。

  2. 鶏むね肉は皮を除いて耐熱容器に入れ、(a)をまぶす。ラップをして電子レンジで5~6分加熱し、細く裂く。

  3. セロリはせん切り、葉はざく切りにして塩をまぶし、水気を絞る。

  4. (2)と(3)を、(b)であえる。

  5. ゆで卵は4つ割り、ブラックオリーブは輪切りにする。

  6. (1)に(4)・(5)をのせる。

ポイント
タルティーヌはフランス式バゲットのオープンサンド。たっぷりの具をのせて、ダイナミックに頬張りましょう。