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豚肉とクレソン、ナッツの混ぜご飯

豚肉とクレソン、ナッツの混ぜご飯

カロリー
728kcal
塩分
1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年05月号掲載

材料(4人)

  • オリーブ油
    大さじ3
    (大さじ1+大さじ2)
  • 豚肉(こま切れ)
    300g
  • ミックスナッツ
    50g
  • クレソン
    1束
  • 温かいご飯
    4人分
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 4個
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1

作り方

  1. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、豚肉を中火で3分炒める。脂を拭き、(a)で調味する。

  2. ミックスナッツは粗く刻み、クレソンはざく切りにする。

  3. 温かいご飯に(1)を汁ごと混ぜ、(2)も混ぜる。塩とこしょうで味を調え、器に盛る。

  4. 卵は溶きほぐし、オリーブ油(大さじ2)でスクランブルエッグを作り、(3)にのせる。

ポイント
豚肉は中火にかけ、余分な脂を出すようにチリチリになるまでじっくり炒めます。

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