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ゴーヤーと豚肉のオイマヨ炒め

ゴーヤーと豚肉のオイマヨ炒め

カロリー
377kcal
塩分
1.8g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年05月号掲載

材料(4人)

  • ゴーヤー
    1本
    (にがうり)
  • パプリカ(赤)
    1個
  • 豚肉
    400g
    (切り落とし)
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • オイスターソース
    大さじ2~3
  • 塩・こしょう
    各少々
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切って種とわたをかきとり、2~3mm厚さに切る。塩を軽くふってもみ、10分おいて水気を絞る。パプリカは細く切る。

  2. 豚肉は食べやすく切り、塩・こしょうをする。

  3. フライパンにサラダ油を熱してゴーヤーを炒め、パプリカも加えて炒め、とり出す。

  4. (3)のフライパンを熱してマヨネーズを入れ、(2)を炒める。色が変わってきたら(3)をもどし入れ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。

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