
新玉ねぎとわかめ、ほたるいかのサラダ
材料(4人)
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新玉ねぎ1個
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新わかめ(塩蔵)40g
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ほたるいか100g
(a)
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みそ大さじ2
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酢大さじ1
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砂糖大さじ1
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サラダ油大さじ2
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ごま油大さじ1/2
作り方
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玉ねぎは縦半分の縦薄切りにして冷水に5分さらし、水気をよく切る。
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わかめは塩を洗い流して熱湯にさっと通し、冷水にとって戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
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ほたるいかは目を除く。
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(a)のみそを酢で溶きのばし、残りの(a)を加えて混ぜる。
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(1)~(3)をざっと混ぜて器に盛り、(4)をかける。

辛みの少ない新玉ねぎはサラダがイチオシ!コクのある酢みそドレッシングが味の決め手です。
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