かつおのあつめし風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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かつお２００ｇ（刺身用）
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大葉５枚
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ご飯４００ｇ
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いりごま（白）適量
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緑茶適量
(a)
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おろししょうが小さじ１
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しょうゆ大さじ１ １／２
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酒大さじ１ １／２
作り方
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かつおはそぎ切りにし、合わせた（ａ）に漬けて７～８分おく。
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大葉は千切りにする。
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茶碗にご飯を盛って（１）のかつお、（２）をのせ、ごまを振る。熱い緑茶をかけていただく。
大分の郷土料理「あつめし」。漬けにした魚を熱いご飯にのせた漁師料理が発祥と言われます。
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