切り干し大根の五目煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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切り干し大根１袋（４０ｇ）
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干ししいたけ３枚
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ちくわ大１本
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こんにゃく１枚
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にんじん１／３本
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大豆水煮１２５ｇ
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貝割れ適量
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水適量
(a)
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砂糖大さじ１
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みりん大さじ１
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しょうゆ大さじ２
作り方
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切り干し大根と干ししいたけはそれぞれ戻す。しいたけは薄切りにし、戻し汁は取り置く。
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ちくわは斜めに切る。こんにゃくは５ｍｍ厚さに切り、手綱に結ぶ。にんじんは短冊切りにする。
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（１）の戻し汁に水を足して４００ｍｌにし、鍋に入れる。残りの（１）、（２）、大豆水煮を加えて煮立て、（ａ）で調味する。弱火にして１０～１５分煮る。
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（３）を器に盛り、根を落とした貝割れを飾る。
切り干し大根と干ししいたけのうま味たっぷり。しみじみ美味しい煮ものです。
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