さや豆と卵のデリ風サラダ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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じゃがいも大１個
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牛乳大さじ５
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さやえんどう３０ｇ
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さやいんげん１００ｇ
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そら豆１５粒
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グリンピース正味５０ｇ
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新玉ねぎ１／４個
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ゆで卵２個
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塩適量
(a)
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マヨネーズ大さじ１と１／２
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塩小さじ１／２
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こしょう少々
作り方
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じゃがいもは６～８つに切って柔らかくなるまでゆでる。湯をきってつぶし、ボウルに移して牛乳を加え、粗熱がとれたら（ａ）を混ぜる。
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さやえんどうとさやいんげんは筋をとり、そら豆は薄皮をむいて、塩を加えた湯でゆでる。食べやすく切る。グリンピースは柔らかめに塩ゆでする。
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玉ねぎは薄切り、卵は殻をむいて縦４つ、横半分に切る。
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（１）に（２）と（３）を加え、ざっと混ぜて器に盛る。
とりどりのさや豆類を盛りこんだ春ならではのサラダ。ゆでてつぶしたじゃがいもがおいしさの決め手です。
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