
たっぷりしらすのチヂミ
材料(4人)
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しらす干し100g
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にんじん60g
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長ねぎ60g
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卵1個
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ごま油適量
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ポン酢しょうゆお好みで
(a)
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かたくり粉20g
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小麦粉80g
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水大さじ5
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ごま油小さじ1
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白だし小さじ2
作り方
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にんじんはせん切り、ねぎは小口切りにする。
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ボウルに卵を割り入れ、(a)を加えてよく混ぜる。しらす干しと(1)も加えて混ぜる。
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フライパンにごま油を熱し、(2)を流し入れて両面をこんがりと焼く。
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(3)を食べやすく切って器に盛り、好みでポン酢しょうゆをつけていただく。

しらす干しのうま味たっぷり。市販のチヂミ粉を使うと、より手軽にできます。
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