
白菜のコロコロサラダ
材料(4人)
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白菜小1/4株
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じゃがいも1個
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にんにく2片
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桜えび40g
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オリーブオイル大さじ4
(a)
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塩、砂糖各小さじ1
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酢小さじ2
作り方
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白菜は2cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて角切りにし、500Wの電子レンジで3分加熱する。ボウルに合わせ、(a)をからめる。
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にんにくは薄切りにする。
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フライパンにオリーブオイル、(2)と桜えびを入れて火にかける。カリッとしてきたらとり出す。
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フライパンに残ったオイルを煙が出てくるまで加熱し、(1)にかけて混ぜ合わせる。器に盛り、(3)を散らす。

にんにくと桜えびの風味を移したオリーブオイルをアツアツに熱して、白菜にジュッとかけます。
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