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カッテージチーズ入りきんちゃくコロッケ

カッテージチーズ入りきんちゃくコロッケ

カロリー
376kcal
塩分
1.5g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年03月号掲載

材料(2人)

  • カッテージチーズ
    100g
  • じゃがいも
    2個
  • ベーコン
    2~3枚
  • ミックスベジタブル
    100g
  • 油揚げ
    3枚
  • サラダ油
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ウスターソース
    適量

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのままラップをして500Wの電子レンジで6分加熱し、皮をむいてつぶす。

  2. フライパンにサラダ油を熱し、刻んだベーコン、ミックスベジタブルを炒める。ベーコンから脂が出たら、カッテージチーズと一緒に(1)に混ぜ、塩とこしょうで調味する。

  3. 油揚げは半分に切って袋状に開き、(2)を等分に詰めて楊枝で止める。フライパンで両面をこんがりと焼く。器に盛り、ウスターソースをかけていただく。

ポイント
油で揚げないヘルシーコロッケです。チーズの味が引き立つように工夫しました。こんがり焼いた油揚げのサクサク感がクセになります。