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ごぼうと豚肉のしょうが煮

ごぼうと豚肉のしょうが煮

カロリー
296kcal
塩分
1.3g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年03月号掲載

材料(4人)

  • ごぼう
    1本
  • 豚肉(切り落とし)
    300g
  • しょうが
    1かけ
  • にんじん
    適宜
  • ブロッコリー
    適宜
  • かたくり粉
    大さじ1
(a)
  • だし汁
    2カップ
  • みそ
    大さじ2
  • 砂糖、みりん
    各大さじ1

作り方

  1. ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。しょうがはせん切りにする。

  2. 豚肉はかたくり粉をまぶし、ひと口大のだんご状に丸める。

  3. にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分け、それぞれゆでる。

  4. 鍋に(a)としょうがを入れて火にかけ、煮たったらごぼうと(2)を加える。アクをとり、ふたをして中火で5分煮る。(3)を加え、2~3分煮る。

ポイント
ごぼうの風味を楽しむ煮もの。切り落とし肉は丸めることでボリュームアップ!