塩麹豚とせん切りキャベツのしゃぶしゃぶ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚ロース肉４００ｇ（しゃぶしゃぶ用）
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キャベツ１／４個
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豆苗１袋
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えのきたけ１袋
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豆もやし１袋
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だし汁６カップ
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みりん大さじ２
(a)
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塩麹１／２カップ
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おろししょうが１片分
作り方
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ボウルに豚肉と（ａ）を入れて揉み込む。
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キャベツは太めの千切り、豆苗とえのきたけは根元を切り落とす。
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鍋にだし汁とみりんを入れて中火で熱し、沸騰したら（１）を１枚ずつ加え、ボウルに残った漬け汁も加える。
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（３）がひと煮立ちしたらアクを取り、（２）と豆もやしを食べる分だけに汁にさっとくぐらせ、肉とともに取り分けていただく。
発酵食品の塩麹を豚肉の下味と煮汁の味付けにも利用。野菜はかさが減って、たくさん食べられるものを組み合わせます。
コメント
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2：
美味しかった！また食べたくなり今年寒くなってから2回もリピート！お気に入りレシピに追加！
1：
美味しかった！