鶏肉とさつまいものみそ炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏もも肉２枚
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さつまいも大１本
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長ねぎ１本
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ししとう１２本
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しょうゆ小さじ２
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酒小さじ２
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揚げ油適量
(a)
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みそ大さじ２ １／２
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おろししょうが１片分
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しょうゆ大さじ１
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酒大さじ２
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砂糖大さじ１ １／２
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水１／４カップ
作り方
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鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しょうゆと酒を揉み込む。
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さつまいもは皮付きのまま小さめの乱切りにして、水に５分さらす。
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長ねぎは１ｃｍ長さの斜め切り、ししとうは１本切り目を入れる。
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フライパンに揚げ油を２～３ｃｍ入れて低温に熱し、水気を切った（２）を４～５分揚げて取り出す。
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（４）の油を大さじ１残して捨て、中火で熱し、（１）を加えて１～２分焼く。返して２～３分焼く。（４）と（３）を加えて炒め、（ａ）を混ぜ合わせて加え、２～３分炒めながらからめる。
さつまいもは栄養豊富な皮ごと利用。おろししょうがとみそを合わせたタレが免疫力アップをサポートします。
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