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鶏肉とじゃがいものガーリックオイルソテー

鶏肉とじゃがいものガーリックオイルソテー

カロリー
515kcal
塩分
1.1g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年02月号掲載

材料(4人)

  • オリーブ油
    50ml
    (ガーリック風味)
  • ユーロリーブ
    大さじ2
    (味の素・ひまわり油、オリーブ油のブレンド油)
  • 鶏もも肉
    2枚
  • じゃがいも
    3個
  • 玉ねぎ
    1個
  • マッシュルーム
    1パック
  • パセリ
    適量
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

作り方

  1. 鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、塩と粗びき黒こしょうを振って10分ほど置く。

  2. じゃがいもは2cm角に切り、さっと洗ってラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。玉ねぎは1cm角に切る。マッシュルームは縦半分に切る。

  3. フライパンにユーロリーブ(大さじ1)を中火で熱し、(1)を皮目から焼く。焼き色が付いたら返して、七分通り火を通し、取り出す。

  4. ユーロリーブ(大さじ1)を足し、(2)を炒める。玉ねぎが透き通ったら(3)を戻し入れて炒める。

  5. オリーブ油を回しかけ、みじん切りにしたパセリを振って混ぜ、塩と粗挽き黒こしょうで味を調える。

ポイント
ガーリック風味のオリーブ油を使って作る、人気のイタリアンメニューです。鶏肉は皮目からカリッと焼くと美味しく仕上がります。

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