大根と牛肉のすき煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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大根１本
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牛肉３００ｇ（薄切り）
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生しいたけ８枚
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えのきたけ２袋
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春菊１束
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サラダ油大さじ１
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砂糖大さじ５
(a)
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だし汁１カップ
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酒大さじ３
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しょうゆ大さじ３
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塩少々
作り方
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大根は長さ半分にして、ピーラーで薄く長くスライスする。
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しいたけは石づきを落として傘に切り込みを入れる。えのきたけは根元を切り落としてほぐす。
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春菊は葉を摘む。
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鍋にサラダ油を熱し、牛肉を広げ入れ、砂糖を振って肉を返し、鍋の隅に寄せる。（１）と（２）を加え、（ａ）を加えて煮る。味がなじんだら（３）を加え、煮汁をからめて火を止める。
大根はピーラーで薄く長くスライスし、さっと火を通していただきます。
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