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寄せ鍋つゆで炊きこみご飯

寄せ鍋つゆで炊きこみご飯

カロリー
505kcal
塩分
4.2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年01月号掲載

材料(4人)

  • 寄せ鍋つゆ
    1袋
  • 3合
  • 生鮭
    2~3切れ
  • えのきたけ
    1/2袋
  • しめじ
    1/2パック
  • 生しいたけ
    3~4枚
  • ごぼう
    10cm
  • にんじん
    1/2本
  • しょうが
    少々
  • 少々
  • 少々
  • 少々

作り方

  1. 米は洗って水気を切る。炊飯器に入れ、寄せ鍋つゆを目盛より少なめに注ぐ。

  2. 鮭は塩と酒を振る。

  3. きのこは石づきを落とす。えのきたけは長さ半分に切り、しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする。ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水気を切る。にんじんは半月切りにする。

  4. (1)に(3)とおろししょうがを広げ入れ、水気を拭いた(2)をのせて普通に炊く。炊き上がったら鮭の皮と骨を除いて戻し入れ、さっくりと混ぜて器に盛る。

ポイント
鍋つゆで手軽に作る炊き込みご飯。余った鍋つゆは煮物などに使いましょう。