うま！にら入り麻婆大根
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
大根１／２本（６００ｇ）
-
豚ひき肉１５０ｇ
-
にら１／２束
-
にんにく１片
-
長ねぎ１／２本
-
サラダ油少々
-
豆板醤小さじ１
-
酒大さじ２
-
水１ １／２カップ
-
うまソース大さじ４（ブルドック）
(a)
-
かたくり粉大さじ１
-
水大さじ２
作り方
-
大根は縦４つ割りにし、小さめの乱切りにする。ラップをして６００Ｗの電子レンジで６分加熱する。
-
にらは２ｃｍ長さに切る。
-
にんにく、ねぎはみじん切りにする。
-
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら（３）を加えて炒め、豆板醤、（１）を順に加えて炒め合わせる。
-
酒を振り入れて、水を加え、煮立ったら弱めの中火にし、フタをして１０分ほど煮る。
-
うまソースを加えて３分煮、にらを加えて混ぜる。（ａ）を混ぜて加え、とろみをつける。
「うまソース」を使って、コクのある味わいに。大根の食感もおいしさのひとつです。
コメント
もっとみる
