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蒸しポークの野菜巻き

蒸しポークの野菜巻き

カロリー
448kcal
塩分
1.8g
調理時間
約50分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年01月号掲載

材料(4人)

  • 豚肩ロース肉
    500~600g
    (かたまり)
  • きゅうり
    1本
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/2個
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 生春巻きの皮
    1袋
(a)
  • 塩麹
    大さじ4
  • プレーンヨーグルト
    大さじ2
(b)
  • マヨネーズ
    適量
  • 練りわさび
    適量

作り方

  1. 豚肉はポリ袋に入れ、(a)を加えてもみ込み、口を閉じて冷蔵庫で一晩置く。

  2. (1)の汁気をぬぐい、蒸気が上がった蒸し器で40分ほど火が通るまで蒸す。粗熱を取り、薄く切る。

  3. きゅうりとパプリカは細く切り、ねぎは千切りにする。

  4. (2)と(3)を器に盛り合わせる。生春巻きの皮で巻き、混ぜた(b)をつけていただく。

ポイント
塩麹とヨーグルトに漬けた豚肉は、しっとり柔らか。生春巻きの皮で巻いていただきます。