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あじのなめろう

あじのなめろう

カロリー
193kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年05月号掲載

材料(2~3人)

  • あじ(刺身用)
    2尾
  • 焼きのり
    3枚
  • 小ねぎ(小口切り)
    少々
  • 大葉
    8枚
  • ご飯
    適宜
(a)
  • ねぎ(粗みじん切り)
    3cm分
  • おろししょうが
    小さじ1/2
  • みそ
    大さじ1と1/2

作り方

  1. あじは三枚におろし、腹骨と小骨を除いて皮をむく。

  2. (1)を1cm幅に切って軽く叩き、(a)を加えて叩き混ぜる。

  3. のりは4等分する。

  4. 器に(2)を盛って小ねぎを散らし、(3)、大葉、ご飯を添え、好みに包んでいただく。

ポイント
皿までなめるほどおいしい漁師料理。子どもは手巻きご飯、パパは大葉巻きで!あじは頭のほうから皮を少しはがし、尾に向かって一気にはがします。

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