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かつおの洋風たたき

かつおの洋風たたき

カロリー
143kcal
塩分
1.1g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年05月号掲載

材料(4人)

  • かつお
    1/2節
  • ベビーリーフ
    60g
  • 塩、こしょう
    各少々
  • サラダ油 
    大さじ1/2
  • オリーブ油
    小さじ1
(a)
  • トマトケチャップ
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大さじ1
  • こしょう
    少々

作り方

  1. かつおは全体に塩とこしょうをふって5~6分おき、水気を拭く。

  2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の表面をサッと焼く。冷蔵庫に15分ほどおいて冷やす。

  3. ベビーリーフは冷水に放してシャキッとさせ、水気を拭いてオリーブ油であえる。

  4. (2)を5mm厚さに切って器に並べ、(3)を添える。かつおに塩とこしょうを薄くふり、合わせた(a)をかける。

ポイント
旬の初がつおを、粒マスタードをきかせたさっぱりドレッシングでいただきます。