かつおの洋風たたき
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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かつお１／２節
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ベビーリーフ６０ｇ
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塩、こしょう各少々
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サラダ油大さじ１／２
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オリーブ油小さじ１
(a)
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トマトケチャップ小さじ１
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しょうゆ小さじ１
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粒マスタード小さじ１／２
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サラダ油大さじ２
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酢大さじ１
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こしょう少々
作り方
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かつおは全体に塩とこしょうをふって５～６分おき、水気を拭く。
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フライパンにサラダ油を熱し、（１）の表面をサッと焼く。冷蔵庫に１５分ほどおいて冷やす。
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ベビーリーフは冷水に放してシャキッとさせ、水気を拭いてオリーブ油であえる。
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（２）を５ｍｍ厚さに切って器に並べ、（３）を添える。かつおに塩とこしょうを薄くふり、合わせた（ａ）をかける。
旬の初がつおを、粒マスタードをきかせたさっぱりドレッシングでいただきます。
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