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変わりポテサラ

変わりポテサラ

カロリー
323kcal
塩分
1.1g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年05月号掲載

材料(4人)

  • じゃがいも
    大3個
  • グリーンアスパラガス
    3本
  • ベーコン
    2枚
  • しば漬
    1/2袋
    (約60g・Yes! YAOKO「しば漬」)
  • ツナ
    1缶
  • レタス、ミニトマト
    各適量
  • 塩、こしょう
    各適量
(a)
  • マヨネーズ
    大さじ4~6
  • ごま油
    少々
  • 粒マスタード
    小さじ1~2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、柔らかくなるまで茹でる。ボウルに入れてつぶす。

  2. アスパラはピーラーで下半分の皮をむく。1分30秒~2分30秒茹で、1cm幅に切る。

  3. ベーコンは細く切り、フライパンでカリカリに焼く。しば漬は刻む。

  4. (1)に(2)、(3)、ツナ、(a)を加えてよく混ぜ、塩とこしょうで味を調える。器にレタスを敷いて盛り、ミニトマトを添える。

ポイント
しば漬けと、カリカリに焼いたベーコンが味と食感のアクセントになります。