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シンプルポテトオムレツ

シンプルポテトオムレツ

カロリー
359kcal
塩分
1.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年04月号掲載

材料(2人)

  • 4個
  • じゃがいも
    3個(250g)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々

作り方

  1. じゃがいもは太めのせん切りにして水に5分ほどさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて火にかけ(1)、と塩を入れてじゃがいもが透き通るまで炒める。

  3. 卵をときほぐし、(2)とこしょうを加えて混ぜる。

  4. 直径18cmのフライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて火にかけ、(3)を流し入れる。

  5. 全体が半熟になるまで混ぜたら火を弱め、ふたをして3分ほど焼く。上下を返して同様に2~3分焼く。

  6. 食べやすく切り分けていただく。

ポイント
ボリューム満点、じゃがいもの美味しさが際立ちます。じゃがいもが透き通るまで炒めてから卵液に加えます。