ニョッキのラタトゥイユ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ニョッキ１袋
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なす１本
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玉ねぎ１／２個
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ピーマン１個
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にんにく１片
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トマト水煮１缶（市販）
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粉チーズ適量
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塩適量
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オリーブ油大さじ１
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固形スープ１個
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こしょう少々
作り方
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ニョッキは塩（少々）を加えた湯で２～３分茹で、ざるに上げる。
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なす、玉ねぎ、ピーマンはひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら残りの（２）を入れて炒める。しんなりしてきたら中火にし、トマト水煮、固形スープを加えてふたをし、５分煮る。
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塩（小さじ１／２）、こしょうで味を調え、（１）を加えてサッと煮る。器に盛り、粉チーズをふる。
ニョッキは、じゃがいもと小麦粉で作るパスタ。ラタトゥイユに入れて、ボリュームアップします。
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