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イースターのたまごサラダ

イースターのたまごサラダ

カロリー
326kcal
塩分
1.1g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年04月号掲載

材料(4人)

  • ゆで卵
    7個
    (YAOKO「こだわりたまご」)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • アボカド
    1個
  • サーモン(刺身用)
    100g
  • ブラックオリーブ
    適量
(a)
  • 小さじ1/2
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適量
(b)
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. ゆで卵(6個)は縦半分に切り、黄身をとる。黄身(2~3個分)は裏ごしをする。

  2. 残りのゆで卵と黄身、玉ねぎはみじん切りにし、(a)を混ぜる。

  3. アボカドは種と皮を除いて刻み、サーモンも刻む。合わせて、(b)を混ぜる。

  4. (1)の白身に(2)と(3)を適量詰め、器に盛り合わせる。オリーブや(1)の裏ごしした黄身を散らす。※余った(3)は、野菜やバゲットのディップなどに。

ポイント
イースターでは定番の、かわいいサラダ。2種類の味わいが楽しめます。