はんぺんは袋のままつぶす。小ねぎは小口切りにする。

ボウルに（１）、ポテトサラダ、ピザ用チーズ、かたくり粉、こしょうを加えて練り、８等分にして平たい丸形に整える。

フライパンにサラダ油を熱し、（２）の両面をこんがりと焼く。器にサラダ菜を敷いて盛る。