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チーズ in ミルフィーユカツ

チーズ in ミルフィーユカツ

カロリー
339kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年03月号掲載

材料(4人)

  • プロセスチーズ
    8枚
    (切れてるタイプ)
  • 豚肉
    12枚
    (しょうが焼き用)
  • 大葉
    大8枚
    (または小12枚)
  • 1個
  • キャベツ
    2枚
  • 小ねぎ
    2~3本
  • レモン
    1/2個
  • ミニトマト
    8個
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

  1. 豚肉は3枚ひと組にして塩とこしょう、小麦粉を薄くふる。

  2. チーズは2枚ひと組にして大葉で包み、(1)にのせて巻き、楊枝で止める。

  3. (2)に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、170度の油で6~7分揚げる。

  4. キャベツはせん切り、小ねぎは小口切りにして混ぜる。レモンはくし形に切る。

  5. (3)を半分に切って器に盛り、(4)とミニトマトを添える。

ポイント
薄切り肉で巻くからライトな仕上がり。大葉の風味とチーズがアクセントです。豚肉は縦に3枚、端を重ねながら広げます。大葉で巻いたチーズをのせ、幅のせまいほうから巻きます。