
カプレーゼ(モッツァレラチーズとトマトのサラダ)
材料(4人)
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モッツァレラチーズ1個
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トマト中3個
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バジルの葉適宜
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塩少々
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こしょう少々
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オリーブ油大さじ2~3
作り方
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チーズは半分にしてから薄切りにする。
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トマトはへたを除いて薄い輪切りにする。
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器に(1)と(2)を交互に並べ、塩とこしょうをふる。バジルの葉を添え、オリーブ油をかける。

イタリアンカラーの定番サラダ。モッツァレラの美味しさが際立ちます。
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