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高野豆腐の具だくさん卵とじ

高野豆腐の具だくさん卵とじ

カロリー
360kcal
塩分
3g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年03月号掲載

材料(4人)

  • 高野豆腐
    4個
  • 豚肉(切り落とし)
    200g
  • キャベツ
    1/2個
  • しめじ
    1パック
  • にら
    1/2束
  • 4個
(a)
  • 麺つゆ(3倍濃縮)
    1/2カップ
    (Yes! YAOKO「つゆ」)
  • 2と1/2カップ

作り方

  1. 高野豆腐はもどし、水気を絞る。3等分に切り、さらに薄く切る。

  2. 豚肉は3cmの長さに切る。キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。

  3. にらは2~3cmの長さに切り、ときほぐした卵に混ぜる。

  4. 鍋に(a)を合わせて煮たて、(1)と(2)を入れてふたをし、5分煮る。(3)を流し入れ、ふたをして卵に好みの加減に火を通す。

ポイント
高野豆腐と豚肉、野菜を卵でとじた、満足感のあるおかず。ご飯によく合います。