材料（作りやすい人数）
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バゲット適量
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クラッカー適量
(a)
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アボカド１個
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レモン汁小さじ２
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塩少々
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マヨネーズ小さじ１
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パプリカパウダー少々
(b)
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スモークサーモン５０ｇ
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クリームチーズ７０ｇ
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プレーンヨーグルト大さじ２
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レモン汁大さじ１／２
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ディルの葉適量（あれば）
(c)
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トマト１個
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バジルの葉少々
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オリーブ油大さじ２
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粗びき黒こしょう少々
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塩少々
作り方
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アボカドディップはアボカドの種と皮を除き、レモン汁を加えてフォークでていねいにつぶす。塩とマヨネーズを加えてなめらかに混ぜ、器に盛って、パプリカパウダーをふる。
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サーモンディップはスモークサーモン、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。あればディルの葉をちぎって混ぜるか、添える。
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トマトディップはトマトのへたと種を除き、細かく刻む。バジルの葉も刻む。オリーブ油、塩と粗びき黒こしょうと合わせて混ぜる。
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薄切りにしたバゲットやクラッカーに、（１）～（３）をそれぞれのせる。
ワインにもぴったり！ 薄切りにしたバゲットやクラッカーにのせてどうぞ。アボガドは、縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって半分に割る。種に包丁の刃元を刺して、ねじりとる。
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