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ディップカナッペ

ディップカナッペ

クッキングサポート誌 2015年02月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • バゲット
    適量
  • クラッカー
    適量
(a)
  • アボカド
    1個
  • レモン汁
    小さじ2
  • 少々
  • マヨネーズ
    小さじ1
  • パプリカパウダー
    少々
(b)
  • スモークサーモン
    50g
  • クリームチーズ
    70g
  • プレーンヨーグルト
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ1/2
  • ディルの葉
    適量
    (あれば)
(c)
  • トマト
    1個
  • バジルの葉
    少々
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 少々

作り方

  1. アボカドディップはアボカドの種と皮を除き、レモン汁を加えてフォークでていねいにつぶす。塩とマヨネーズを加えてなめらかに混ぜ、器に盛って、パプリカパウダーをふる。

  2. サーモンディップはスモークサーモン、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。あればディルの葉をちぎって混ぜるか、添える。

  3. トマトディップはトマトのへたと種を除き、細かく刻む。バジルの葉も刻む。オリーブ油、塩と粗びき黒こしょうと合わせて混ぜる。

  4. 薄切りにしたバゲットやクラッカーに、(1)~(3)をそれぞれのせる。

ポイント
ワインにもぴったり! 薄切りにしたバゲットやクラッカーにのせてどうぞ。アボガドは、縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって半分に割る。種に包丁の刃元を刺して、ねじりとる。