えびと春野菜のカレー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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むきえび２００～２５０ｇ
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グリーンアスパラガス１束
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玉ねぎ１個
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セロリ１本
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にんじん１本
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にんにく２片
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しょうが２片
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ローリエ１枚
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カレールウ４皿分
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ご飯４人分
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かたくり粉少々
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サラダ油大さじ１
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バター１０ｇ
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水３カップ
作り方
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えびはかたくり粉をふり、洗う。アスパラは３ｃｍ長さに切り、サッと茹でる。
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玉ねぎは薄切りにする。セロリ、にんじんはすりおろす。
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にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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鍋にサラダ油とバターを熱して（３）を炒め、香りが立ったら（２）を加えて炒める。水、ローリエを加え、煮たったらえびを加えて５分煮る。火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
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（４）にアスパラを加えて５分煮る。器にご飯を盛り、かける。
アスパラが目にも鮮やかな、春の訪れを感じるカレー。セロリとにんじんを、すりおろしてたっぷり加えます。
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