めかじきのクラッカー揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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めかじき４切れ
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クラッカー１８枚程度（市販）
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サラダ油適量
(a)
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酒大さじ１／２
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おろしにんにく小さじ２
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しょうゆ大さじ２
作り方
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めかじきはひと口大に切り、（ａ）に５分ほど漬ける。
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ポリ袋にクラッカーを入れ、手で細かく割る。
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フライパンにサラダ油を１ｃｍ高さまで注いで１６０度に熱し、（１）に（２）をまぶして入れ、揚げ焼きにする。
砕いたクラッカーを衣にした香ばしいフライ。粗めに砕くと食感がよくなります。※クラッカーをまぶすときは、手で軽く握るようにすると、つきやすくなります。
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