つみれれんこん汁
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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生つみれ３００ｇ（ＹＡＯＫＯ「国産香味どり生つみれ」）
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れんこん１５０ｇ
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みつ葉適量
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ラー油適量
(a)
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とき卵1/2個分
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しょうが汁大さじ２
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かたくり粉大さじ３
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ごま油大さじ１
(b)
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水４カップ
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顆粒だしの素大さじ２
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酒大さじ２
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しょうゆ小さじ２
作り方
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れんこんは粗みじん切りにしてボウルに入れ、生つみれ、（ａ）を加えて練る。
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鍋に（ｂ）を合わせて火にかけ、煮たったら（１）を丸めて入れる。弱火にしてふたをし、ときどきアクをとりながら７分ほど煮、火を止めてしばらくおき、味をなじませる。
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いただく時に火にかけて温め、器に盛ってみつ葉のざく切りを散らし、好みでラー油をふる。
やさしい味わいのつみれ汁。れんこんの食感がアクセントです。
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