鶏肉はひと口大に切り、しょうゆとカレー粉をもみこむ。

にんにくは薄切りにしてサラダ油で炒め、（１）を加えて焼きつける。

玉ねぎは１ｃｍ幅に切って（２）に加え、（ａ）を加えて煮たて、弱火にする。

トマトは横半分に切り、エリンギは縦半分の斜め切り、ブロッコリーは小房に分ける。（３）に加えて３～４分煮、トマトの皮を除き、ナンプラーで味を調える。

もちはオーブントースターでこんがりと焼き、（４）と器に盛る。