ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

カレー雑煮

カレー雑煮

カロリー
750kcal
塩分
2.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年01月号掲載

材料(2人)

  • 切りもち
    2~4個
  • 鶏もも肉
    1/2枚
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • トマト
    1個
  • エリンギ
    1パック
  • ブロッコリー
    50g
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • カレー粉
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ナンプラー
    小さじ1
(a)
  • 2カップ
  • 固形スープ
    1 個
  • カレー粉
    小さじ2~3
  • 白ワイン
    大さじ2

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、しょうゆとカレー粉をもみこむ。

  2. にんにくは薄切りにしてサラダ油で炒め、(1)を加えて焼きつける。

  3. 玉ねぎは1cm幅に切って(2)に加え、(a)を加えて煮たて、弱火にする。

  4. トマトは横半分に切り、エリンギは縦半分の斜め切り、ブロッコリーは小房に分ける。(3)に加えて3~4分煮、トマトの皮を除き、ナンプラーで味を調える。

  5. もちはオーブントースターでこんがりと焼き、(4)と器に盛る。

ポイント
スパイスの風味が食欲を誘うスープカレー風。