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豚肉と玉ねぎの洋風みそ鍋

豚肉と玉ねぎの洋風みそ鍋

カロリー
655kcal
塩分
1.8g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年01月号掲載

材料(4人)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    400g
  • 玉ねぎ
    1個
  • じゃがいも
    4個
  • キャベツ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • だし汁
    4カップ
  • みそ
    大さじ4
    (Yes! YAOKO「だし入りみそ」)
  • バター
    大さじ2

作り方

  1. 豚肉は2~3等分に切って沸騰した湯にくぐらせ、水気をきる。

  2. 玉ねぎは8等分のくし形切り、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。

  3. キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切りにする。

  4. 鍋にだし汁を煮たててみそをとき入れ、(1)と(2)を加えて弱火で煮る。じゃがいもに火が通ったら(3)を加えて煮、バターを落とす。

ポイント
仕上げにバターを落として風味とコクをプラス。豚肉は湯通しし、余分な脂を落とします。