ぶりのさっぱり梅焼き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ぶり４切れ
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かぼちゃ１／６個（３００ｇ）
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なす２本（１４０ｇ）
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さやいんげん８本
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梅干し３個
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塩少々
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酒少々
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サラダ油適量
(a)
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しょうゆ、みりん各大さじ２
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酒、酢各大さじ１
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砂糖大さじ１／２
作り方
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ぶりは塩と酒をふる。
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かぼちゃはひと口大に切り、ラップをして６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。なすは縦半分に切って皮に切りこみを入れ、同様に３分弱加熱する。いんげんは半分に切る。
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梅干しは種をとって包丁でたたき、（ａ）を混ぜる。
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フライパンにサラダ油を熱し、（２）を焼いてとり出す。
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（４）のフライパンを拭いてサラダ油を足し、水気を拭いたぶりを入れ、両面を焼く。脂を拭き、（３）を加えてからめる。器に盛り、（４）を添える。
脂ののった旬のぶり。梅の酸味をきかせた、いつもとはひと味違う照り焼きに。
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