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魚介のゆずマリネ

魚介のゆずマリネ

カロリー
194kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年12月号掲載

材料(4人)

  • えび(中)
    12尾
  • 茹でたこ
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(赤)
    1個
  • ゆず
    1/2個
  • オリーブ油
    大さじ1/2
(a)
  • オリーブ油
    大さじ3
  • 大さじ2
  • 小さじ2/3
  • 砂糖
    少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. えびは尾とひと節残して殻をむき、背に切りこみを入れて背わたを除く。たこは乱切りにする。

  2. 玉ねぎとパプリカは薄切りにする。

  3. ゆずは果汁を絞って種を除き、薄いいちょう切りにする。

  4. ボウルに(a)を合わせ、(2)、(3)を加えて混ぜる。

  5. フライパンにオリーブ油を熱し、えびを強めの中火で1分炒める。たこを加えて熱くなる程度に炒め、(4)に加えて味がなじむまでおく。

ポイント
ゆず風味がやさしい、彩りのよい一品。