カレーおでん
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏肉６００～７００ｇ（骨つき・ぶつ切り）
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ベーコン１５０ｇ（かたまり）
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玉ねぎ１個
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にんじん１本
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大根８ｃｍ
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さつま揚げ各４個（ごぼう巻きなど練りもの）
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昆布１２ｃｍ
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うどん２玉（冷凍または茹でたもの）
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練り辛子適量
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粉チーズ適量
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水６カップ
(a)
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しょうゆ大さじ３
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みりん大さじ２
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カレー粉大さじ１と１／２
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塩小さじ１／３
作り方
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鍋に昆布を入れ、水を加えておく。昆布が柔らかくなったら、長さを４等分して結び、鍋にもどして浸しておく。
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熱湯に鶏肉を入れ、白くなったらざるに上げて水洗いする。
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ベーコンと玉ねぎは４つに切る。にんじんは長さ３等分の２～４つ割り、大根は１ｃｍ厚さの輪切りにして皮を厚めにむく。
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練りものは熱湯にくぐらせる。
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（１）の鍋に（ａ）を加えて煮たて、（２）と（３）を加えて弱火で２０分煮こみ、（４）を加えて１０分煮る。好みで練り辛子をつけていただく。
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〆は、残った汁にうどんを加えて煮こむ。器に盛り、好みで粉チーズをふる。
骨つきの鶏肉入り、カレー風味の変化球おでん。具のうまみがしみ出た汁で、〆はうどん！さつま揚げなど練りものは熱湯にくぐらせて油抜きをすると味がしみやすくなります。
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