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レンジ de おこわ

レンジ de おこわ

カロリー
669kcal
塩分
2.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年12月号掲載

材料(4人)

  • もち米
    2合
  • 1合
  • 干ししいたけ
    4枚
  • 焼き豚
    150g
    (市販)
  • 茹でぎんなん
    12粒
  • むき甘栗
    12粒
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 少々

作り方

  1. もち米と米は合わせてとぎ、ざるに上げて5分おく。

  2. 干ししいたけはもどして石づきを除き、4つ割りにする。もどし汁はとりおく。焼き豚は1.5cm角に切る。

  3. しいたけのもどし汁をこし、水と合わせて2と1/4カップにし(a)を混ぜる。

  4. 耐熱ボウルに(1)と(3)を入れて混ぜ、(2)、ぎんなん、甘栗を散らす。

  5. ラップをして500Wの電子レンジで12分加熱する。とり出して大きく混ぜ、ラップをしてさらに5分加熱する。そのまま10分蒸らし、ざっくりと混ぜる。

  6. (5)を12等分に分け、ラップで丸く包む。

ポイント
耐熱ボウルに入れてレンジ加熱。具は市販品を使って手軽に作ります。洗って水気をきった米に調味液を加えて混ぜたところに、下ごしらえした具をのせます。