〆までおいしい鴨肉寄せ鍋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鴨肉３００ｇ
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白菜１／４株
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春菊１束
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えのきたけ１袋
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仙台麩適量
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ゆでそば２～３玉
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長ねぎ適量
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七味唐辛子適量
(a)
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麺つゆ（２倍濃縮）１カップ
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水４カップ
作り方
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鴨肉はそぎ切りにする。白菜と春菊はざく切りにする。えのきたけは根元を落として半分に切る。仙台麩は輪切りにし、ぬるま湯でもどす。
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鍋に（ａ）を合わせて煮たて、（１）を適宜加えて中火で煮ながら、火の通ったものからいただく。
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鍋の〆は、そばを加えて温め、ねぎの小口切りをのせて好みで七味唐辛子をふっていただく。
〆はそばを加え、鴨南蛮風に。鴨肉のうまみとコクを存分に味わいます。
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