蒸しサーモンのラタトゥイユソース
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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サーモン４切れ
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ズッキーニ１／２本
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なす１本
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玉ねぎ１／２個
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パプリカ（赤・黄）各１／２個
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にんにく１片
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ミックススパイス２人前（ラタトゥイユ用）
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トマト水煮（カット）１／２缶
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塩適量
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こしょう少々
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白ワイン大さじ３
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オリーブ油大さじ２
作り方
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サーモンは塩とこしょう各少々をする。フライパンにクッキングシートを敷いて並べ入れ、白ワインをふって弱火にかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
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ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカは１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら残りの（２）を加えてよく炒める。ミックススパイス、トマト水煮を加えて５分ほど煮、塩で味を調える。
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（１）を器に盛り、（３）をかける。
ふっくらと蒸し焼きにしたサーモンに、野菜たっぷりのソースをかけます。
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