まぐろは包丁でたたき、（ａ）を混ぜる。

チーズは半分に切る。大葉は軸を落とす。小ねぎは小口切りにする。のりは８等分に切る。

サラダ菜、のり、チーズ、大葉の順に重ね、（１）をのせて小ねぎを散らし、巻いていただく。