じゃがいもと小松菜のポルトガル風スープ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
小松菜の葉１／２束分
-
じゃがいも４個
-
玉ねぎ１／３個
-
にんにく１片
-
サラミソーセージ８枚（薄切り）
-
オリーブ油大さじ１
-
塩小さじ１
-
黒粒こしょう適量
-
水４カップ
作り方
-
小松菜は横にせん切りにする。
-
じゃがいもは１ｃｍ厚さに切る。
-
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして玉ねぎを炒める。
-
全体に油が回ったら（２）を加えて混ぜ、水を加えて強火で煮たて、ふたをして弱火にし、じゃがいもが煮くずれるまで煮る。
-
（４）のじゃがいもをつぶし、再び弱火にかける。（１）と塩を加え、小松菜がしんなりするまで煮て、器に盛る。
-
サラミの両面を焼いてのせ、こしょうをひきかける。
煮くずれたじゃがいもの自然なトロミがいい感じです。じゃがいもが充分に柔らかくなって煮くずれてきたらすりこ木などでつぶします。
コメント
もっとみる
