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ほうれんそうときのこのミルクスープ

ほうれんそうときのこのミルクスープ

カロリー
147kcal
塩分
1.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年10月号掲載

材料(4人)

  • ほうれんそう
    1束
  • 生しいたけ
    4枚
  • エリンギ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • ローリエ
    1枚
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • ピザ用チーズ
    50g
  • バター
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 顆粒スープの素
    大さじ1/2
    (チキン)
  • 2カップ

作り方

  1. ほうれんそうは2cm長さに切る。しいたけは薄切り、エリンギは長さ半分に切って縦にさく。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 鍋にバターとローリエを入れて弱火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの(1)を加えて塩とこしょうをふり、全体に炒める。

  3. ほうれんそうがしんなりしたら顆粒スープの素、水を加えて混ぜ、強火にする。

  4. 煮たったら弱火で3分煮る。(3)に牛乳を加え、再び煮たったら塩とこしょうで味を調える。ピザ用チーズを加えて溶かし、器に盛る。

ポイント
子どもやお年寄りにも人気のミルク味。緑黄色野菜の代表・ほうれんそうでカロテンチャージ!

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