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マッシュルームとえびのアヒージョ

マッシュルームとえびのアヒージョ

カロリー
104kcal
塩分
0.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • マッシュルーム
    6個
  • むきえび
    150g
  • にんにく
    2片
  • アンチョビー
    4枚
  • オリーブ油
    1/2カップ
  • 赤唐辛子の小口切り
    1本分
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. マッシュルームは石づきがあれば除き、半分に切る。

  2. むきえびは、気になるようであれば背わたをとる。

  3. にんにくは半分に切って芽をとり、つぶす。アンチョビーは5mm幅に切る。

  4. フライパンにオリーブ油、赤唐辛子の小口切り、塩とこしょうを合わせ、(3)を加えて火にかける。にんにくから泡が立ってきたら水気を拭いた(2)と(1)を入れて揚げ煮にする。

ポイント
冷たく冷やした白ワインとどうぞ!