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しいたけメンチ

しいたけメンチ

カロリー
323kcal
塩分
0.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • 生しいたけ
    12枚
  • 合びき肉
    250g
  • 玉ねぎ
    1/4個分
    (みじん切り)
  • にんにく
    1片分
    (みじん切り)
  • パン粉
    大さじ2
  • 牛乳
    大さじ2
  • サラダ油
    小さじ2
  • 小麦粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(a)
  • とき卵
    1/2個分
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • ナツメッグ
    少々

作り方

  1. しいたけは軸を除く。

  2. 玉ねぎとにんにくはサラダ油で炒める。

  3. パン粉は牛乳に浸しておく。

  4. 合びき肉、(2)、(3)、(a)を合わせてよく混ぜ、12等分する。

  5. (1)の内側に薄く小麦粉をまぶし、(4)を詰める。肉の面にはパン粉をまぶす。

  6. フライパンに少なめの揚げ油を熱し、(5)のパン粉の面を下にして入れ、揚げ焼きにする。返して火を通す。

ポイント
ジューシーでボリュームたっぷりのおかずです。

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