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きのこと鶏肉のトマト煮

きのこと鶏肉のトマト煮

カロリー
408kcal
塩分
2.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • エリンギ
    2パック
  • しめじ
    2パック
  • 鶏もも肉
    2枚
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1片
  • トマト水煮
    1缶
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    少々
  • オリーブ油
    大さじ2
(a)
  • 固形スープ(砕く)
    1個
  • ローリエ
    1枚

作り方

  1. エリンギは乱切り、しめじは小分けにする。

  2. 鶏肉は5~6cm大に切って塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

  3. 玉ねぎは1cm厚さ、にんにくは薄切りにする。

  4. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して(2)の両面をこんがり焼きつけ、とり出す。

  5. (4)のフライパンを拭いてオリーブ油大さじ1を足し、(3)、(1)の順に炒める。トマト水煮と(a)を加えて煮こみ、鶏肉をもどし入れ、塩とこしょうで味を調える。

ポイント
パンはもちろん、白いご飯にもよく合います。

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