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きのこビビンバ

きのこビビンバ

カロリー
777kcal
塩分
3.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • 生しいたけ
    6枚
  • えのきたけ
    大1袋
  • 牛肉(こま切れ)
    250g
  • ご飯
    4人分
  • ねぎ
    15cm
  • しょうが
    1かけ
  • にんにく
    1片
  • 白菜キムチ
    150g
  • 卵黄
    4個分
  • 焼き肉のタレ、ごま油
    (大さじ3、小さじ2)
(a)
  • しょうゆ、すり白ごま
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1と1/2
  • ごま油
    小さじ1
(b)
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • こしょう
    少々
  • すり白ごま
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  1. しいたけは4つ割りにする。

  2. えのきは長さ半分に切り、小分けにする。

  3. 牛肉は焼き肉のタレをまぶす。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  4. (1)をサッと茹でてねぎ、しょうが、にんにくの半量、(a)と混ぜる。(2)をサッと茹でて残りのねぎ、しょうが、にんにく、(b)と混ぜる。

  5. フライパンにごま油を熱して牛肉を炒める。

  6. 丼にご飯を盛って(4)~(5)、白菜キムチをのせ、中央に卵黄をのせる。

ポイント
しいたけとえのきのナムルがびっくりのおいしさ!