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まろやかチーズちゃんちゃん焼き

まろやかチーズちゃんちゃん焼き

カロリー
416kcal
塩分
3.8g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • 生秋鮭
    4切れ
  • キャベツ
    1/ 3個
  • 玉ねぎ
    1個
  • さやいんげん
    1袋
  • えのきたけ
    1袋
  • まいたけ
    1パック
  • かぼちゃ(薄切り)
    8枚
  • ホールコーン
    小1缶
  • バター
    30g
  • ピザ用チーズ
    適量
    (YES! YAOKO とろける ミックスチーズ)
  • サラダ油
    少々
(a)
  • 合わせみそ
    100g
  • 砂糖
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • おろしにんにく
    1片分

作り方

  1. 鮭は2cm厚さのそぎ切りにする。

  2. キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。さやいんげんは筋をとって3等分に切る。きのこ類は石づきを落としてほぐす。

  3. コーンは缶汁をきる。

  4. ホットプレートにサラダ油をひいて(2)とかぼちゃを広げ、(1)をのせて(3)を散らす。

  5. バターをちぎって散らし、合わせた(a)をところどころにのせ、ふたをして高温で加熱する。

  6. 鮭に火が通ったら、チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けるまで火を通す。

ポイント
旬の秋鮭で作る、北海道の郷土料理。チーズをプラスして、濃厚な味わいに。