牛すね肉のトロトロカレー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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牛すね肉（かたまり）３００ｇ
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さつまいも１本
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にんじん１／２本
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玉ねぎ１個
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カレールウ４人分
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ご飯４人分
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パセリ（みじん切り）適量
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塩少々
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こしょう少々
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サラダ油大さじ２
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水２と１／２カップ
作り方
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牛肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうをふる。さつまいもとにんじんは大きめのひと口大に、玉ねぎは薄切りにする。
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圧力鍋にサラダ油を熱し、（１）の表面を焼きつける。
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（２）を加えて炒め、水を加えてふたをし、強火で加熱する。
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重りがふれて圧がかかったら、中火にして１０分煮る。火を止めてそのままおき、圧が完全に抜けたら、ルウを溶かし入れ、ふたをせずに５分煮る。
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器にご飯を盛って（４）をかけ、パセリをふる。
圧力鍋で作るから、すね肉がとろけるほど柔らか。ホクホクのさつまいももおいしい！
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