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豚こまともやし、にらのピリ辛炒め

豚こまともやし、にらのピリ辛炒め

カロリー
292kcal
塩分
1.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年08月号掲載

材料(4人)

  • 豚肉
    320g
    (こま切れ)
  • もやし
    1袋
  • にら
    1束
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1
    (大さじ1/2が2回)
(a)
  • みそ
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1
  • 大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

  1. 豚肉は塩とこしょうをもみ込む。

  2. もやしは洗って水気をきる。にらは4~5cm長さに切る。

  3. フライパンにごま油を熱し、もやし、にらの順に入れて炒め、にらがしんなりしたら塩とこしょうをふって器に盛る。

  4. (3)のフライパンにごま油を足して(1)を炒め、(a)加えてからめるように混ぜ、(3)にのせる。

ポイント
白いご飯によく合うピリ辛みそ味。野菜と肉を別に炒めれば、野菜から水気が出ません。

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